El brócoli contiene una serie de genes que mejoran los compuestos que combaten el cáncer. Según un estudio, publicado en Horticulture Research, este vegetal produce glucosinolatos (GSL), unas sustancias que son beneficiosas para la salud, incluyendo propiedades para impedir el desarrollo del cáncer. Los autores de la investigación construyeron un genoma a nivel cromosómico de …