En la búsqueda por un equilibrio saludable en los diferentes tipos de dietas, un reciente estudio publicado en el Journal of Nutrition encontró resultados importantes sobre el impacto de las proteínas en el desarrollo muscular. Comparando entre una dieta rica en proteínas de origen animal y una dieta vegana, se encontró que la dieta omnívora es más eficiente para el crecimiento muscular.

El estudio, liderado por investigadores de la Universidad de Maastricht, en Países Bajos, no solo examinó la eficacia de las proteínas de diferentes orígenes para el crecimiento muscular, sino que también llegó a interesantes conclusiones para el combate de la sarcopenia.

El estudio se realizó con 16 adultos mayores, considerados sanos y en un rango de edad entre los 65 y 85 años, de la localidad de Maastricht, Países Bajos. Se evaluó el impacto de dos tipos de regímenes distintos, una compuesta por carne magra y otra vegana, ambas con 36 gramos de proteína según el origen de la dieta. Los participantes evitaron actividades físicas desgastantes y alcohol en los dos días previos a las pruebas.

Es importante destacar las diferencias entre una dieta vegana y una dieta vegetariana. Mientras que la vegana excluye todos los alimentos de origen animal, como carne, pescado, mariscos y productos como huevos, miel o leche; la dieta vegetariana sí permite el consumo de algunos derivados animales. Por lo que la dieta vegana en el estudio solo se compuso de proteínas de origen vegetal.

Las …