Aunque actualmente Big Sur se encuentre en fase beta, poder crear una unidad externa bootable con la que realizar una instalación limpia del sistema es de gran utilidad. De esta forma podemos eliminar por completo la instalación anterior y crear una nueva que, al menos en teoría, debería tener mejor rendimiento y menos fallos.
Qué necesitamos para crear un USB booteable con macOS Big Sur

Para este proceso vamos a necesitar una memoria flash de por lo menos 16GB de almacenamiento. Tengamos en cuenta que borraremos por completo su contenido, por lo que, si es necesario, resguardemos los archivos en otra ubicación.

También necesitaremos una copia de la aplicación de instalación de Big Sur. Podemos conseguir esta app mediante el portal para desarrolladores o mediante la beta pública.

Por último, pero no menos importante, el Mac con el que creemos el instalador, aunque esté destinado a otro Mac, debe ser compatible con Big Sur.

Terminal, allá vamos

Bien, reunidos los ingredientes necesarios pongámonos manos a la obra. El proceso es bastante sencillo y consta de estos pasos:

Conectamos la memoria flash al Mac y le cambiamos el nombre a "FLASH", sin las comillas.
Abrimos la app Terminal, que podemos buscar usando Spotlight.
Copiamos y pegamos el comando apropiado en función de la versión beta que hayamos descargado.

Para macOS Big Sur en beta pública:
sudo /Applications/Install\ macOS\ Big\ Sur\ Beta.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/FLASH --nointeraction

Para macOS Big Sur en beta para desarrolladores:
sudo /Applications/Install\ …