Cuando necesites proteger la privacidad de tu información, encriptar un correo electrónico, es lo más recomendable. Al cifrar un mensaje de correo electrónico, este se transforma de texto legible y sin formato a texto cifrado codificado.
Solo el destinatario que posea la clave privada que coincida con la clave pública utilizada para cifrar el mensaje podrá descifrarlo y leerlo. Cualquier destinatario que no tenga la clave privada correspondiente verá un texto ininteligible.
Por ejemplo, Outlook ofrece dos opciones de cifrado:

Cifrado S/MIME: Esta opción requiere que tanto el remitente como el destinatario utilicen una aplicación de correo compatible con el estándar S/MIME. Outlook es compatible con este estándar.

Ve al menú Archivo y selecciona Opciones > Centro de confianza > Configuración del Centro de confianza.
En el panel izquierdo, elige Email Seguridad.
Dentro de la sección de Correo electrónico cifrado, selecciona Configuración.
En la sección de Certificados y algoritmos, haz clic en Elegir y selecciona el certificado S/MIME correspondiente.
Finaliza el proceso seleccionando Aceptar.

Microsoft 365 Cifrado de Mensajes (Information Rights Management – IRM): Para usar esta opción, el remitente debe disponer de Microsoft 365 Cifrado de Mensajes, incluido en la licencia de Office 365 Enterprise E3.

Si eres participante de Office Insider con una suscripción a Microsoft 365, aquí hay información adicional:
En un mensaje de correo electrónico, selecciona la opción Opciones, elige Cifrar y selecciona la opción Cifrar con S/MIME de la lista desplegable.

Esto estará disponible si tienes un certificado S/MIME instalado en tu equipo.

Para usuarios de Outlook 2019 y Outlook …