Es hora de desempolvar esa cafetera italiana que tienes guardada en la cocina desde hace años y ponerla a buen uso. Un buen café en casa es posible sin usar cápsulas o cafeteras caras.
Las cafeteras italianas, también conocidas como cafeteras moka son, probablemente, las forma más simple y económica de preparar buen café en casa.
En este artículo te explicaremos la mejor forma de preparar café en una cafetera italiana. En realidad no hay secretos o misterios, pero siempre es bueno seguir una serie de pasos y consejos para obtener el mejor café posible, sin salir de casa.
Qué café y qué cantidad usar

Se puede seguir estos pasos al milímetro, elegir perfectamente las medidas pero si el origen del café usado es malo, el café quedará malo. Lo primero y más importante: no uses café torrefacto, además de tener posibles contraindicaciones de salud por tueste excesivo y contener 15% de azúcar, es innecesariamente amargo y ácido.
Lo segundo e igual de importante: el origen del café es clave para un buen sabor. No, las bolsas de café en grano que venden en Starbucks no son buenas y muchos de los que venden en el supermercado tampoco. Hay algunas marcas que ofrecen café en grano decente, que valen para ciertas situaciones, pero si quieres preparar un café realmente bueno, busca cafeterías locales en tu ciudad que tuesten y empaqueten su propio café. Te recomendamos Toma Café en España o Almanegra en México, las dos tienen tienda online. Son este tipo de lugares donde …