La saliva es un componente natural con una larga lista de propiedades. ¿Por qué y cómo nos cura? Pero aunque sus beneficios son más que patentes, siempre hay que recordar que no es oro todo lo que reluce.
La saliva puede producir todo tipo de sentimientos. Pero también efectos. No por nada es un componente esencial en varias de nuestras actividades diarias: comer, besar e, incluso, tratar nuestras heridas. Pero, ¿por qué? Qué tiene la saliva de especial? Y más cuando hablamos de cicatrizar o desinfectar una lesión. ¿Realmente es capaz de hacer lo que promete la cultura general? Y si es así, ¿cómo lo hace? Bueno, vamos a verlo.
Saliva, mucho más que agua
La saliva es en su 99% agua. Pero, al igual que el plasma de la sangre, al que se parece enormemente, posee una cantidad extraordinaria de componentes. Entre ellos ácido siálico, diversos iones, lisozima y otras enzimas, que son proteínas que sirve para "desmontar" moléculas, así como estaterina y otras sustancias. Toda esta combinación convierte a la saliva en un producto multifunción, además de necesario. A lo largo del día podemos producir entre un litro y litro y medio de saliva, si estamos hidratados. Especialmente durante las comidas, que es cuando comenzamos a salivar más profusamente.
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La misión de la saliva, como decíamos, es mantener la boca hidratada, segura y preparada para comer. De hecho, la digestión comienza con el masticado. Las enzimas empiezan a tratar los productos que comemos, deshaciéndolos con ayuda de nuestros dientes. …