La bioquímica es fascinante, pero a veces también espeluznante. Y es que, precisamente por ella, algunos alimentos perfectamente seguros, e incluso saludables, pueden tornarse mortales en condiciones muy determinadas. Es, por ejemplo, el caso de algunos cítricos, entre los que destaca el pomelo. Antes de hablar sobre este tema, recién tratado en un artículo de […]
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