¿Recuerdas el famoso mapa de los sabores que se estudiaba en el colegio? Olvídalo, es un mito. Los sabores no se distribuyen por zonas de la lengua, pues todos pueden percibirse por toda la superficie de la misma. Ahora bien, lo que sí es cierto es que hay sustancias concretas que generan sabores distintos, que […]
Seguir leyendo: Descubren un nuevo sabor, pero es bastante más desagradable que el umami