Durante años, se ha debatido sobre el impacto de las dietas veganas y ovolactovegetarianas —aquellas que incluyen lácteos, miel y huevos, pero excluyen carne, aves, mariscos y pescado— en la pérdida de peso y la prevención de enfermedades cardiacas. Sin embargo, no existía un consenso que recopilara toda la evidencia de manera coherente, hasta ahora. Un equipo de médicos del Hospital Qilu de la Universidad de Shandong afirma haber encontrado ese punto de conexión.

Según los investigadores, la obesidad se está consolidando como la gran epidemia del siglo XXI, que afecta al menos a 1,900 millones de personas con sobrepeso y a unos 600 millones con obesidad en aumento.

Este panorama no sería alarmante si no fuera porque la obesidad y sus complicaciones asociadas no solo incrementan la morbilidad y la mortalidad, sino que también deterioran la calidad de vida de quienes la padecen.

Aunque ciertos medicamentos, como el Ozempic y otros desarrollos recientes para la pérdida de peso, han revolucionado la percepción del peso corporal, también han ayudado a entender que el metabolismo y el apetito son fenómenos biológicos, no cuestiones de voluntad moral.

A pesar de sus beneficios evidentes, estos tratamientos están lejos de ser la solución definitiva para los problemas de salud global. Además de ser extremadamente costosos, no reemplazan la necesidad de hábitos alimenticios saludables y equilibrados, algo que el equipo liderado por Yani Xu busca abordar mediante su investigación.

Información para respaldar sus teorías

Los científicos analizaron …