La arqueología sorprendió a toda China. Un hallazgo en la provincia de Shandong, después de años de paciencia y ahora con la tecnología avanzada, reveló que la producción de licor destilado en la región se remonta a más de 3,000 años y esto cambia lo que se sabía sobre esta práctica milenaria.

En el año 2010 arqueólogos en las ruinas de Daxinzhuang, en Jinan, desenterraron un utensilio de bronce con forma de búho que databa de la dinastía Shang (1600 a. C.-1046 a. C.). Según Global Times, se controla que contenga un líquido sellado herméticamente por una gruesa capa de óxido. Sin embargo, la vasija no fue abierta hasta hace poco, debido a la fragilidad del objeto y al desafío que representaba mantener el contenido intacto.

El líquido fue enviado al Laboratorio Internacional Conjunto de Investigación de Arqueología Ambiental y Social de la Universidad de Shandong para su análisis. Los resultados confirmaron la presencia de etanol, el componente clave de los licores destilados. Esto marca el descubrimiento de licor destilado más antiguo conocido en China.

Destilación avanzada en tiempos antiguos: una tecnología inesperada

Este descubrimiento es relevante para la investigación histórica porque las técnicas de destilación requieren un conocimiento avanzado del comportamiento de los líquidos y equipos especializados. Hasta ahora, se creía que la destilación en China había comenzado en la dinastía Han, alrededor del 200 a. C. Sin embargo, este hallazgo prueba que los Shang ya dominaban esta técnica.

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