El origen de este postre se remonta a varios siglos atrás. Esta es su breve (y deliciosa) historia.
La costumbre varía dependiendo del lugar del que se trate, pero una cosa es clara: escuchar que viene el carrito de helados es fantástico y por fortuna hay diversos tipos y sabores de helado para escoger. Ya sea en cono, doble, de agua o de leche, el helado es un postre que mitiga el calor y refresca. Su historia se remonta mucho más allá de lo que pensamos, mucho, mucho antes de que los sistemas de refrigeración existieran.
No hay como tal un "inventor" del helado (de haberlo con seguiridad tendría su gran séquito de admiradores). Lo que sí hay son registros de que en la Persia del siglo III a. C. se consumía un plato enfriado a base de agua de rosas que se ofrecía a la realeza. También que Alejandro el Grande disfrutaba de nieve endulzada con miel y néctar. Más tarde, durante el Imperio Romano, en el tiempo de Nerón Claudio César, el emperador enviaba por nieve de las montañas para luego disfrutarla con frutas y jugos.

Otro registro antiguo de este delicioso postre frío es el de Marco Polo, quien llevó a Italia una receta proveniente del lejano este para la preparación de algo muy parecido al sorbete. Esta es quizá la historia más aceptada: que la receta fue traída desde China a Italia a través del intercambio comercial y cultural que propició la Ruta de la Seda.
Para el siglo …