El cerebro es el centro neurálgico de nuestro organismo e igual que el resto de órganos del cuerpo humano se va deteriorando debido al paso de los años y a nuevas amenazas como los micro plásticos, ya su presencia en el cerebro ha aumentado un 50 % en los últimos 8 años. Debido a esto, los científicos siguen buscando una forma para mantener nuestro cerebro eternamente joven, pero mientras eso sucede una reciente investigación ha demostrado que una dieta rica en verduras podría mejorar la salud de nuestro cerebro y frenar su deterioro.La dieta mediterránea también es buena para nuestro cerebroComo podemos leer en el medio especializado Science Alert, un grupo de investigadores liderado por la doctora Iris Shai ha publicado un estudio en la revista American Journal of Clinical Nutrition que asegura que la dieta mediterránea verde (con más verduras y menos carne) ralentiza el envejecimiento del cerebro.Estos científicos se han basado en un estudio suyo del año 2022 que analizaba la relación entre la dieta mediterránea y la atrofia cerebral y en esta nueva investigación han examinado algunos de los mecanismos que podrían estar detrás de esta asociación.De hecho, estos investigadores han conseguido encontrar una relación bastante significativa entre los marcadores del nivel de azúcar en sangre más bajos y un menor desgaste cerebral y la temida muerte neuronal, algo que suele ocurrir generalmente a medida que envejecemos.En palabras de la doctora Iris Shai, autora principal de este estudio y catedrática de la Universidad Ben-Gurion de Israel:"Mantener los …