De acuerdo con una nueva investigación, el café podría salvarnos la vida. Entre los múltiples beneficios de esta popular bebida, uno de ellos podría ser fundamental para combatir los estragos del sedentarismo. Y es que hace unos meses comentamos sobre los problemas del trabajo moderno: aumento de la mortalidad por pasar muchas horas sentados.

Aunque no todos los trabajos son de esa naturaleza, es innegable que una gran parte de la población realiza su trabajo sentados. En ese sentido, un grupo de investigadores de China se dio a la tarea de estudiar al café y su posible uso para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares asociadas al trabajo sedentario.

Pero antes de pasar de lleno a los resultados, hay que tener claro qué tipo de información utilizaron para el estudio. El conjunto de datos proviene del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) de Estados Unidos, el cual dio seguimiento durante 13 años a más de 10,639 personas, de las cuales 945 murieron a lo largo de ese tiempo.

Según lo encontrado por los investigadores, sentarse más de ocho horas al día está asociado con una mayor mortalidad "por todas las causas". No sé yo exactamente a qué se refiere "por todas las causas", pero parece que es una expresión comúnmente utilizada en estudios de esta naturaleza y se refiere a la mortalidad por cualquier razón, desde enfermedades hasta accidentes. Algo más literal de lo que pensaba.

Regresando al caso de estudio, …