El zumo de naranja es uno de los alimentos que más generan este efecto, causado por dos sustancias presentes en la mayoría de pastas de dientes.
Aunque, por norma general, el lavado de dientes suele ir después de comer, muchas personas no pueden evitar cepillárselos nada más salir de la cama, antes de hacer cualquier otra cosa. El problema de este hábito es que, a veces, puede dar un sabor desagradable al desayuno, especialmente si el zumo de naranja se encuentra entre sus componentes. En realidad, no ocurre solo con este alimento, sino en general con cualquiera refrigerio dulce, con algún matiz amargo enmascarado. ¿Pero por qué?
La culpa la tienen el lauril sulfato de sodio y el lauril éter sulfato de sodio, ambos ingredientes utilizados para que el dentífrico pueda generar espuma, una vez que se mezcla con agua. Al igual que en otras sustancias que lo contienen, como la crema de afeitar, se consigue una consistencia jabonosa que facilita la limpieza dental, pero también supone algunos efectos menos deseados. Concretamente, son dos las razones por las que justo después de su uso ciertos alimentos nos saben a rayos: el bloqueo del sabor dulce y la estimulación del amargo.

Alteración del sabor
El resultado del mal sabor es una inhibición del dulce y una estimulación del amargo
Hasta no hace mucho tiempo, solíamos estudiar en el colegio la lengua como un mapa de colores, que se correspondía con los sabores que podían detectar las papilas gustativas de cada zona. Aunque haya libros de …