La cocina es un lugar mítico en los hogares. Es tan peligrosa que junta aceites, con fuego y gas, en un solo lugar; pero tan bondadosa que de aquí salen los más deliciosos manjares para tus pupilas gustativas.

El gran problema de este sitio es que con tantos alimentos y electrodomésticos juntos, algunos tienden a echarse, a perder rápido. Sobre todo frutas, verduras, carnes, lácteos y demás. Una solución a este problema son los sellados al vacío, aunque muchas personas todavía no conocen sus ventajas.

Qué es el sellado al vacío y para qué sirve

El sellado al vacío, o envasar al vacío, es una técnica que consiste en extraer todo el aire de un empaque con la promesa de que el periodo de caducidad y vida útil se extienda. Este sellado generalmente se hace con plástico impermeable; sin embargo, ya existen tuppers que te pueden sellarse de esta manera con ayuda de una herramienta especial.

El secreto detrás de esto es que al envasar los alimentos en el tiempo, reduce las mermas y una gran cantidad de antioxidantes se adhieren a la comida, lo que provoca un efecto térmico en beneficio del producto.

También ayuda a mantener las propiedades nutricionales de los alimentos, basándose en la ausencia de aire; se evita la proliferación de microorganismo, causantes del crecimiento de hongos o bacterias; retrasa la degradación de enzimas, es decir, que evita la oxidación de grasa y vitaminas; y evita el pardeamiento …