Se trata de una duda que lleva bastante tiempo en candelero: ¿es mejor o no comer verduras crudas? Se sabe desde siempre que las verduras son una excelente fuente de vitaminas, fibras y minerales, entre otros productos esenciales para nuestro cuerpo. Según ha indicado Helen Rasmussen, dietista investigadora principal del Centro de Investigación sobre Nutrición …