La cocina no solo se trata de preparar alimentos, hacer grandes recetas o combinar condimentos hasta lograr una sazón única. Para estar en la cocina, también se requiere de mucha limpieza, incluso antes de preparar la comida.

Una de las formas en que debes cuidarte a ti y a tus alimentos es desinfectando la comida, sobre todo las frutas y las verduras. Así es, los vegetales que tienes en casa requieren desinfectarse antes de introducirlos a tu cuerpo, y quizá no lo sabías.

Por qué es necesario desinfectar los alimentos antes de comerlos

Es necesario desinfectar tus frutas y verduras antes de consumirlas por salud. Así es, cuando compras tu fruta en el mercado o el súper, puede que estén contaminadas debido a que durante su etapa de crecimiento, están expuestas a muchos microorganismos. Adicionalmente, para pasar del campo a tu casa, muchas manos interactúan con ellas, incrementando el riesgo de contaminación.

Las frutas y verduras pueden contaminarse con tierra, agua, fertilizantes o por el contacto con otras personas. El consumo de alimentos contaminados puede causar enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).

Algunos especialistas afirman que los principales patógenos causantes de ETA'2 son:

Patogenos


Posibles origenes







Aeromonas spp.


Brotes de alfalfa, espárrago, brócoli, coliflor, lechuga, pimiento.




Bacillus cereus


Brotes de distintas especies.




Escherichia coli 0157:H7

…