Con un sencillo test personalizado de ADN y una información recogida en una aplicación, nuestra dieta podría sufrir el revolucionario cambio que esperábamos y comenzar a adelgazar. O, en realidad, no.
Cada vez son más las aplicaciones que claman poder mejorar tu dieta con un sencillo test de ADN. Sí, es cierto que cada vez sabemos más del papel que tiene la genética en el complicado mundo de la nutrición. Sí, también es verdad que podemos realizar test de ADN rápidamente y con un coste ridículo. ¿Significa eso que estos servicios de ADN personalizado nos ayudarán a adelgazar más y mejor? ¡No tan rápido!
Nutrición + Genética
En realidad existe una rama científica dedicada exclusivamente al estudio del papel de nuestros genes en la alimentación y viceversa. Es la genómica nutricional, y en ella se encuadran la nutrigenómica y la nutrigenética, dos ramas en las que se está poniendo especial atención. Mientras que la primera estudia los efectos de los nutrientes en la salud a través de la modificación que generan en nuestro genoma y su manera de expresarse, la segunda estudia los efectos de las variaciones genéticas en la interacción con nuestra dieta.

Podemos optimizar una dieta si escogemos la herramienta adecuada, no cualquiera de las muchas que están en el mercado
¿Y qué podemos aprender de estas disciplinas? Hipertextual ha consultado a Juan Revenga, Dietista-Nutricionista y profesor en la Facultad de CC. de la Salud de la Universidad San Jorge, quien nos ha ayudado a arrojar luz en estos temas. Según Juan, …